Siden de ble introdusert på markedet, har amfotere overflateaktive stoffer først og fremst blitt brukt i produkter for personlig pleie. De siste årene har deres bruksområder utvidet seg til husholdningsrengjøringsprodukter, for eksempel håndoppvaskmidler- og rengjøringsmidler for harde overflater.
Videre er amfotere overflateaktive stoffer mye brukt i daglige kjemiske, tekstil-, farge-, pigment-, mat-, farmasøytiske, maskineri, metallurgiske og vaskemiddelindustrier.
I produkter for personlig pleie var deres tidligste bruk i medisinerte sjampoer som inneholder kvaternære ammoniumsaltbiocider (Mannheimer HS. 1958), som betydelig reduserte irritasjonen forårsaket av tilstedeværelsen av kvartære ammoniumsalter.
I personlige rengjøringsprodukter som sjampoer, dusjgeléer og ansiktsrens, brukes amfotere overflateaktive stoffer ofte på grunn av deres rengjørings-, skummende, fuktende egenskaper og skånsomhet mot huden.
I hårsjampoformuleringer endrer kombinasjonen av amfotere og anioniske overflateaktive stoffer strukturen til avleiringer på håret, noe som resulterer i mykt, ikke-fettete hår.
I kosmetikkindustrien er amfotere overflateaktive stoffer mye brukt på grunn av deres lavere irritasjonsnivåer, for eksempel påføring av amfotere imidazoliner i sminkefjernere.
Amfotere overflateaktive midler brukes ofte i kombinasjon med anioniske eller kationiske overflateaktive midler for å produsere synergistiske effekter, som fungerer som myknere, antistatiske midler, emulgatorer, dispergeringsmidler og baktericider i kosmetikk.
Fluorobetainer brukes også i skumslukningsapparater.
