Aminosyretensider er en ny type grønne og miljøvennlige overflateaktive stoffer avledet fra fornybar biomasse, som representerer en oppgradering fra tradisjonelle overflateaktive stoffer. Aminosyreoverflateaktive stoffer har ikke bare en bred tilgjengelighet av biomasseråvarer, lav toksisitet og bivirkninger, mild ytelse, lav irritasjon og god biologisk nedbrytbarhet, men produksjonsprosessene deres er også grønne. Videre tiltrekker deres utmerkede emulgerende, fuktende, oppløseliggjørende, dispergerende og skummende egenskaper betydelig oppmerksomhet og blir i økende grad brukt på forskjellige områder som vaskemidler, personlig pleie og næringsmiddelindustrien.
Aminosyreoverflateaktive stoffer er salter (natriumsalter, kaliumsalter, trietanolaminsalter) av aminosyrer (som glutaminsyre og glycin) fra kokosnøttolje (eller laurbærolje eller palmeolje) som har skummende og vaskeevne-fjernende evner. Som overflateaktive stoffer med svakt sure aminosyrer er deres pH-verdi nær den til menneskelig hud. Siden aminosyrer er de grunnleggende byggesteinene til proteiner, er disse overflateaktive stoffene skånsomme og hud-vennlige, noe som gjør dem trygge for bruk selv på sensitiv hud.